牛排有別於其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調較生熟程度。下面小編準備了關於黑椒牛排的做法，歡迎大家參考!
食材準備：
牛排(兩人份)200g
輔料
洋蔥100g、西蘭花150g
黃油少量、黑胡椒少量
鹽少量
黑椒牛排的做法步驟：
1. 在超市裡買已經切好的.牛排，用刀背拍打鬆軟，撒上適量酒、鹽和黑胡椒(鹽和胡椒不用太多)，抹勻，密封好放進冰箱1-2小時醃製;也可以在網上直接買醃製好的牛排，醬汁也有配好非常方便，但是個人感覺沒有什麼牛肉味;
2. 西蘭花先在加了鹽的沸水中過一下水，撈出瀝乾備用;
3. 洋蔥一般切成絲，一半切成碎末備用;
4. 鍋中放入少量黃油，將醃製好的牛排放入鍋中兩面煎制，生熟依據個人喜好，我是將鍋鏟壓在肉上，感覺肉稍有一點硬了，就可以出鍋了;
5. 利用鍋中煎肉剩餘的油，將過了水的西蘭花放入翻炒，加少許鹽，起鍋擺在牛排旁邊;
6. 在鍋中放少量黃油，將切成絲的洋蔥翻炒到半透明狀後放入盤中鋪盤;
7. 炒醬汁，在鍋內放少量黃油，將切成碎末的洋蔥放入翻炒，炒到半透明狀時，加入鹽、黑胡椒(味道根據個人喜好加入多少)，再加入少量水，煮到稍有濃稠狀即可;
8. 將炒好的醬汁均勻的淋在牛排和西蘭花上，就大功告成了。
