紅燒排骨的主要材料是豬排骨，而豬排骨為提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。下面小編為大家準備了關於紅燒排骨的做法，希望對你有所幫助：
食材準備：
排骨 杏鮑菇
幹辣椒 花椒
八角 丁香
薑片 鹽
老抽 香葉
生抽 料酒
冰糖 十三香
紅燒排骨的做法步驟
1. 排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨
2. 鍋裡放油，排骨碼放好，煎金黃翻身再煎一下。
3. 蘑菇撕成條，焯水。撈出來瀝乾備用。
4. 鍋裡的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。
5. 排骨薑片放進去，放料酒兩湯匙，生抽一湯匙 老抽半湯匙，冰糖一塊，十三香半茶匙，炒均勻。
6. 兌開水放蘑菇，大火燒開，轉電飯煲。
7. 燉開放鹽，再燉到幹就好了。
