朝鮮烤牛肉是一道朝鮮風味的特色菜，大家吃過這道菜嗎?小編今天就教教大家朝鮮烤牛肉做法，快來學學吧!
1. 將牛脊肉切成大片，洋蔥絲，雪花梨切絲，三者放在一起。
2. 將大蔥(切末)、蒜茸(剁碎)、香油、醬油、白糖、味精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨湯混合，配成汁，澆在牛肉上，拌勻，醃漬24小時。
3. 取出牛肉，抖掉調料，放烤箱上烤熟即可食用。
工藝提示
本品需牛骨湯約200克，口感更好。
朝鮮烤牛肉的做法原料
牛裡脊 1公斤、芝麻鹽 1克、醬油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒麵 0.5克、梨 1片
步驟
1、在醬油裡放入蔥、蒜、醋、梨汁、香油、胡椒麵、白糖，做成糖醋醬。
2、把牛裡脊切成薄片，放入調料汁醃味。
3、把醃好的肉放到鐵支子上烤出來，蘸糖醋醬吃。
朝鮮烤牛肉的食譜營養牛裡脊肉： 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的.病人，經常吃些梨大有益處;能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排洩尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎;
梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到面板瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
朝鮮烤牛肉的健康提示本菜主料牛肉有補益氣血、健脾胃、強筋骨之功。
對於氣血虧虛、脾胃不健、水腫、腰膝痠軟、糖尿病等有食療作用。
1. 牛肉含蛋白質較豬肉、羊肉高，含脂肪較豬肉低。
2. 現代研究發現，牛肉除了含有豐富的優質蛋白質以外，還含有肽類、嘌呤、牛磺酸、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵以及一定量的膽固醇，是畜肉中營養價值較高的一種。
3. 由於本菜用烤法做菜，使牛肉長時間經受高溫，不僅使許多維生素受到破壞，而且一些蛋白質受高溫作用，變化為難以消化的物質，一些脂肪在高溫下分解為有毒物質，因此，雖然本菜為美味佳餚，但不宜常吃。
朝鮮烤牛肉的食譜相剋牛裡脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
梨：梨與螃蟹同食傷腸胃;忌於鵝肉同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉;
洋蔥也不宜與黃魚同食。
