糖醋排骨適宜於氣血不足，陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。下面小編準備了關於糖醋排骨的做法，歡迎大家參考!
糖醋排骨的做法步驟：
1肋排在開水裡過一遍，洗去血水和浮沫。備用
2炒鍋加油燒熱，放生薑熗鍋，倒入處理好的排骨翻炒，讓排骨在油鍋裡煎一會，這樣可以讓排骨更香，看顏色有點微微發黃就可以乘出來了。
3鍋裡留一點底油，開小火，倒入冰糖，不斷攪拌冰糖使其熔化注意不要粘鍋。
4冰糖熔化後倒入排骨翻炒，讓排骨上色
5然後加入適量黃酒，老抽和鹽，
6加一點熱水，大火燒開。(水不要太多，不要漫過排骨為宜)
7加香醋，改小火收汁，出鍋的時候放點雞精就可以了。(醋不要加的太早，因為是揮發性的，太早的話醋的香味會減少
