糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。
準備食材：
肋骨
白米醋適量、白砂糖適量、
姜適量、香蔥適量、
生抽適量、老抽適量、
鹽適量、油適量、
糖醋排骨的做法步驟：
1. 肋骨洗乾淨，用生抽、薑絲、鹽、油醃製，放冰箱一晚。
2. 下油熱平底鍋，把肋排平放，慢火煎至兩面金黃色，放少許老抽上色。
3. 另用一鍋放入適量、的開水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的`排骨，(水需沒過排骨)中火燉煮40分鐘至排骨肉質酥香，大火收汁，撒點香蔥即可。
