煎餅果子是天津市的著名小吃。天津人把其作為早點，由綠豆麵製作的薄餅，雞蛋，還有餜子（油條）或者薄脆的“餜篦兒”組成，配以麵醬，蔥末，香菜，辣椒醬（可選）作為佐料。下面是小編為大家帶來了簡易版煎餅果子做法，希望喜歡！
做法：
1、麵粉加適量鹽，加清水和成稀稀的麵糊。
2、小香蔥切蔥花。
3、平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的植物油。
4、倒入麵糊，轉動鍋，使麵糊均勻分佈在鍋的`底部一層，倒入的麵糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可。
5、待麵糊凝結時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅。
6、等蛋液凝固時，撒上蔥花，煎熟即可，依次把所有的麵糊做完。
7、喜歡什麼菜都可以捲進去的。
