日本的壽司就像中國的餃子，不同的是中國的餃子由多種餡兒組成，而壽司是由多種魚組成。那麼營養壽司卷的做法是怎樣的？
做營養壽司卷所需食材：
主料：珍珠米500g，海苔片1袋，蝦皮200g，雞蛋3只，肉鬆1罐，熱狗1包，黃瓜1個，花生油少許，醋少許，鹽少許，胡椒粉少許，綿糖粉少許，耗油少許
營養壽司卷的做法步驟：
1. 幹蝦皮裡都會有些沙子，所以製作之前要拿冷水浸泡十幾分鍾、然後拿篩子過濾沖洗、這樣蝦皮的沙子會處理得非常乾淨。
2. 用平底鍋把洗淨的`蝦皮焙乾水份，放少許油小火煸炒至金黃。
3. 黃瓜切成細條狀，最好長度是和海苔一樣寬。
4. 熱狗對半切，小火煎至變色晾涼後再改用刀改切小細條。
5. 用平底鍋把打散的雞蛋煎成薄餅狀，晾涼後再摺疊切成條狀。
6. 肉鬆一般烘焙店都可以買得到。
7. 珍珠米飯煮好後，用筷子把它弄蓬鬆、這時給米飯加上少許鹽、少許花生油、少許耗油、少許綿糖粉（沒有綿糖粉白糖也是可以的）、醋（醋很關鍵，主要是米飯涼以後因為有醋調的關係、所以任何時候吃它都會很軟）、最後把煸炒好的蝦皮一起倒進去拌勻。（蝦皮含鈣很高，這樣不但可以補鈣還可以讓壽司提鮮）拌勻以後一定要等到米飯變冷以後才開始包哦！要不海苔會不脆！
8. 用上海苔和捲簾。
9. 鋪上一層薄薄的米飯。
10. 把雞蛋，熱狗、黃瓜、肉鬆整齊的放在離自己最近的一端。
11. 邊卷邊拉捲簾，完成。
12. 用刀切小塊......大功告成！
13. 用刀切小塊......大功告成！
