食材用料：
油適量
蔥適量
開水適量
姜適量
鹽適量
白切雞一隻
冰適量
菜譜做法：
將雞的裡外洗乾淨，鍋裡放入水燒開，將雞放進鍋裡，水燒開後轉中到小火，加蓋煮十分鐘
十分鐘後提起雞控淨雞肚裡的水，再繼續小到中火煮五分鐘
將煮好的雞提起控淨雞肚裡的水，放在大盤內，用冰塊填滿雞腔
再將剩下的冰塊倒入盤內
在盤內倒入冰開水蓋過雞的3/4處
用保鮮膜封住盤口，放入冰箱內浸20分鐘以上，即可取出切塊備用
菜譜小貼士：
1.在煮雞的過程中至少要控乾淨雞肚裡的水一次，然後再放回鍋中繼續煮，是為了使雞內外受熱均勻
2.三斤以內的'雞，在煮的時間通常在15分鐘左右，時間不宜過長，用竹籤插入雞腿最厚的部分，如沒血流出表示雞已熟:
3:蘸料用蔥，姜切成末裝入碗內，加少許的鹽，再澆熱油，即可享用啦，是不是看餓啦，小編已經抵抗不住佳餚的誘惑啦！
