啤酒是夏日餐桌上常備支飲品之一，啤酒除了飲用之外，還可以用來燒菜，尤其是肉類食物加入啤酒，可以讓菜餚口感鮮香，肉質細嫩。
夏天用來啤酒燉雞，燉鴨都是很棒的`美味，而且雞肉，鴨肉也是夏日滋補佳品，可以補充人體的蛋白質。
這次的啤酒燉雞，裡面我又加入一些杏鮑菇，那是相當的鮮美，我家大小饞貓都是吃的相當過癮！
步驟：
1、準備好所有的食材，雞肉切塊冷水入鍋焯燙之後撈出備用。
2、杏鮑菇切滾刀塊，蔥姜調料準備好。
3、鍋中加油燒熱，放入杏鮑菇，翻炒至杏鮑菇變軟盛出備用。
4、底油再加入白糖，炒制白糖融化，加入雞肉繼續翻炒。
5、加入所有調味料繼續翻炒出香味，加入啤酒，在加入適量的清水，漫過雞肉就好，加蓋大火燒開然後轉中小火悶燉15分鐘，再加入杏鮑菇，繼續加蓋悶燉30分鐘，加少許鹽調味大火收汁即好。
