綠豆紅棗湯是用綠豆和紅棗加水熬煮好，再加一些紅糖(紅糖量根據自己口味而定)做成的一種飲品，具有美容養顏、清熱解毒、消暑利尿、補氣養血、安神助眠、健脾胃的功效，非常適用於缺鐵性貧血、血小板減少性紫癲者食用。個人都非常喜歡喝紅棗湯或者是綠豆湯，但其實這兩種食物是可以放在一起煲的，因為紅豆是熱性的，而綠豆屬於寒性，放在一起煲能夠有效的中和這兩種食物的本性，這樣就不會對身體造成傷害，而且還能夠很好的吸收其中的營養，所以下面小編教大家來煲這種湯，你平時就可以在家裡面煲著喝。
一、綠豆紅棗湯的材料
綠豆，蓮心，紅棗，蜂蜜。
二、綠豆紅棗湯的做法
1、蓮心、紅棗洗淨，綠豆洗淨浸泡約10小時(綠豆皮開裂即可)。
2、把材料倒入電飯鍋中，加入5份水後電飯鍋進行加熱(如果喜歡喝湯，水可以再多加點)。
3、煮沸3分鐘，切斷電源，電飯鍋上用兩條毛巾蓋住(保持溫度)，燜2小時後取出，冷至微溫加入蜂蜜拌勻，美味的紅棗綠豆羹就可以享用了。
三、綠豆紅棗湯的功效
1、清熱消暑：夏天在高溫環境工作的.人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。
2、解毒作用：如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。
3、降脂作用：綠豆粉有顯著降脂作用，是因為綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、抑制過敏：綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應，對葡萄球菌有抑制作用。
5、增進食慾：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。
6、保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。
四、營養價值
1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
2.增強人體免疫力 紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3.補氣養血：紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣。
