白菜作為一種不可或缺的家常菜，對身體健康有莫大的好處。那麼白菜怎麼做比較好吃呢?下面yjbys小編教大家幾種簡單的白菜做法，輕鬆吃出健康~
原料：淨白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
做法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
2.素炒大白菜原料：淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。
做法：
1.將白菜洗淨，控幹水分。順長切成1.5釐米寬的.條。再改刀切成3釐米長的段，把姜洗淨，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
3.白菜心裡美原料：白菜心，心裡美蘿蔔，糖，醋，白芝麻。
做法：
1.白菜心切絲，蘿蔔擦絲。
2.加糖、醋、白芝麻，一起攪拌即可。
4.金湯白菜原料：白菜，鹹蛋黃，雞汁。
做法：
1.先把白菜去葉，選取三層內的菜心。
2.下入開水鍋中燙約1分鐘，放進小翅盅裡，再把鹹蛋黃和雞汁調汁澆上即可。
5.白菜燉豆腐原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽。
做法：
1.白菜切段，豆腐切塊。
2.豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。
3.白菜下水焯一下，撈出瀝乾。
4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒。
5.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽即可。
6.白菜燉粉條原料：白菜，肉片(用醬油醃漬)，油，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，芝麻醬，鹽。
做法：
1.鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加鹽即可。
7.清香手撕圓白菜原料：圓白菜1/4棵，幹辣椒3個，新鮮紅辣椒3個，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，鹽少許。
做法：
1.圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙，至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中。
2.待圓白菜變涼後，撈出瀝乾，撕成小片。將蒜切碎備用。
3.鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的幹辣椒和蒜末。
4.煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜，倒入料酒、白醋，放入新鮮紅辣椒，調入白砂糖，加入少許鹽，翻炒均勻後即可。
8.蘸水白菜原料：白菜，鹽，重慶油辣子。
做法：
1.先把白菜洗淨，放到燒開的水裡煮2-3分鐘。之後用冷水焯一下，保持其香脆的口感。
2.灑一些鹽，拌勻冷卻。
3.吃時蘸辣醬即可。
9.清湯白菜卷原料：白菜500克，北豆腐100克，雞蛋60克，黃豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，鹽2克。
做法：
1.用豆腐、雞蛋、胡椒粉、鹽、豆粉調成茸。
2.白菜洗淨去硬梗，用滾水燙一下，瀝乾水分。
3.將白菜攤開，上放調好的豆粉茸卷裹成卷，上籠蒸約5至10分鐘。
4.取出切成1-1.2釐米長的短段。
5.加排入蒸碗內，再入籠蒸熟，翻扣入湯碗中，加湯汁即成。
10.土豆白菜湯原料：土豆兩個，手撕大白菜葉子一盤，大蔥一段。
做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝乾備用。
2.取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用。
3.起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥幹。
4.下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟。
5.新增沒過的熱水，大火燒開，轉小火燉煮至湯濃。
6.下入白菜葉子，繼續燉煮至白菜和土豆軟爛。
7.調入適量鹽，出鍋即可。
