導語：在日本料理中，漬物也是非常有名的，而漬物的做法也有很多種，下面就由小編為大家介紹一下日本料理白菜漬物的做法，大家趕快去看看吧~
白菜漬物所需材料
原料：白菜
配料：酒母，味醂，醬油，粗鹽，砂糖，幹辣椒，昆布
白菜漬物的做法
1、把白菜洗乾淨，撒上粗鹽，再放入鹽水中浸泡，然後在上面壓上重物，大約壓十五小時。
2、把白菜取出，洗乾淨，檸幹水分，放入保鮮袋裡，放入幹辣椒、昆布、酒母，再倒入醬油、味醂和糖。
3、把保鮮袋包好，醃一晚白菜，第二天即可食用。
白菜漬物小貼士
做法出來的白菜漬物可放入冰箱裡冷藏，三個星期內吃完就可。
