脆炸香蕉是以香蕉為主材的菜餚名。大家都吃過嗎?下面，小編就教大家脆炸香蕉的做法，快來學一學吧!
脆炸香蕉，有點象簡易版的`香蕉派了。吃起來外面香脆，裡面軟糯，一塊香蕉便可帶給你兩種截然不同的口味，好吃得讓你顧不得計較油炸的熱氣。
香蕉2根
雞蛋1個
玉米澱粉適量
麵包渣適量
玉米油適量
做法
1、香蕉去皮後均勻的切成等份。
2、雞蛋放入碗裡打勻，取適量玉米澱粉和麵包糠分別放入兩個碗裡(我是放入一個大盤裡的兩側)。
3、取香蕉，先蘸澱粉。
4、在蘸蛋液。
5、最後均勻的蘸上一層面包糠。
6、所有處理好的香蕉。
7、鍋熱後倒入適量玉米油，大約5、6成熱時放入香蕉。
8、炸至金黃色即可取出裝盤，趁熱食用。
烹飪技巧
1、香蕉不能選過生或過熟的，還可以做脆皮蘋果，脆皮蜜桃。
2、需要提醒新手的是，雞蛋是不能少的，不能用別的替代，否則你炸出來的香蕉就不脆了，再就是一定要選已經熟透的黃黃的香蕉，如果你選的香蕉不太熟的話，那就不夠甜，那炸好的香蕉就非常的澀，口感上非常的難吃。記住了，香蕉熟透的。
3、因為香蕉本身味道香甜濃郁，表皮酥脆，內裡卻香軟適口，也可配上酸酸的番茄醬，顏色亮麗，口味上也可以調和一下。
溫馨提示
1、炸制時，輕輕翻動香蕉，使其均勻受熱。
2、比較適合高溫炸制。
