香草蛋糕除了本身的雞蛋香味,還有獨特的香竹芬芳,食之味美香甜。下面就由yjbys小編帶來香草蛋糕的做法圖解。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。
主料:低筋麵粉65克、雞蛋黃4個、牛奶40克、雞蛋白4個
調料:色拉油40克、糖80克、香草糖1盒
做法:
1.蛋黃加香草糖20g攪拌至糖融化,加牛奶和油拌勻,篩入低粉拌勻
2.蛋白加香草糖60g打至硬性發泡
3.蛋白糊蛋黃糊拌勻
4.倒入鋪了油紙的烤盤上
5.烤箱預熱160度,中層,25分鐘。出爐稍涼後倒扣,揭掉油紙
小貼士:
香草糖,自己做非常簡單,而且比香草精便宜,同時吃起來更放心。酸奶,要用那種稍微濃稠一點的,我用的'是200克一盒的,這樣正好不浪費。糖,我放的比較少,愛吃甜的可以放到90克左右。