鮮乳酪草莓蛋糕的做法非常誘人，大家想學習一下怎麼做嗎？下面一起去看看鮮乳酪草莓蛋糕的做法吧！
配料
蛋糕底
全麥碎餅乾 1杯
細砂糖 1/4杯
無鹽黃油1/2杯
餡料
奶油芝士 4杯
細砂糖1杯
檸檬汁 1湯匙
咖啡伴侶 1/2杯
中筋麵粉 1/4杯
香草香精 1茶匙
鹽 1/4茶匙
全蛋 3個
藍莓醬 1/2杯
頂料
新鮮草莓 適量
藍莓 2杯
杏桃果醬 1/4杯
做法
1. 烤箱預熱至162℃。取一個直徑為9英寸的圓形烤盤，鋪上錫箔紙。
2. 全麥碎餅乾、細砂糖和黃油混合均勻，倒入烤盤中鋪平。放入烤箱，烘焙7分鐘，取出放在冷卻架上直至完全冷卻。
3. 奶油芝士、檸檬汁、細砂糖、咖啡伴侶、中筋麵粉、香草香精和鹽混合攪拌均勻，再加入全蛋。一次加入一個蛋，每次加入全蛋後要攪拌均勻。倒入烤盤中，鋪好後，在頂部勺上少量的藍莓醬，用抹刀抹平。
4. 放入烤箱烘焙1小時，冷卻30分鐘後，再轉移到冷卻架上。完全冷卻後，放入冰箱冷凍6-24小時。
5. 從冰箱中取出，在頂部裝飾上草莓和藍莓（如圖），再刷上一層杏桃果醬。放入冰箱，冷凍至少30分鐘後即可食用。
