導語:南瓜發糕是一種非常家常的糕點,大家知道怎麼做嗎?下面是南瓜發糕的`做法,歡迎參考!
南瓜發糕食材介紹
麵粉200g,南瓜150g,葡萄乾適量,白糖適量,發酵粉3g,
南瓜發糕的做法步驟
1、南瓜去皮切片,上鍋蒸熟,水開大火蒸十分鐘左右就可以了。
2、南瓜蒸好後,用勺子壓成泥,加入適量白糖(根據自己口味來),然後放涼。
3、提前用溫水把酵母攪拌好,然後加入放涼的南瓜泥中攪拌均勻。
4、南瓜泥攪拌好後,加入麵粉。麵粉要慢慢加入,不要一次性放進去,要多次少量。加不加水在於南瓜的水分,水分少可適量加點水。我的沒加水。
5、加入麵粉慢慢攪拌,成粘稠的泥狀就可以了。
6、把攪拌好的麵粉漿放入容器中,我用的是小蛋糕模具。放入模具後,開始進行發酵,現在比較熱,可以直接發酵,也可以蓋一層保鮮膜,大概一小時就可以了。
7、7、在上面散一些自己喜歡的乾果,我用的葡萄乾,也可用別的。
8、8、發酵至原來的一倍多,上邊可以看到孔就可以了。
9、9、發酵好以後上鍋蒸,涼水,水開後轉中火25分鐘就可以了,出鍋前可以關火先悶5分鐘。
10、10、南瓜發糕出鍋嘍!