包子的做法在有很多，那麼該怎樣才能做出味美鮮香的肉包子呢，下面我們一起來看看吧。
做法一
用料
麵粉1000克、豬肉餡500克、泡打粉6克、發酵粉4克、糖100克、水2碗。
做法
1.往麵粉裡放入泡打粉、發酵粉、水，攪拌均勻。
2.揉成一個團，發酵2個小時。
3.揪出一塊，揉成一個團。
4.用手捏開。
5.填入肉餡。
6.包成包子。
7.依次做好全部。
8.放到溫暖的地方發酵後蒸熟即可。
做法二
食材
豬肉四兩、麵粉半斤、香油、植物油、醬油、酵母、鹽、雞精、水。
方法/步驟
1、將豬肉切成小塊，放入攪拌機 ，攪拌好肉餡。
2、將肉餡和作料(雞精、鹽、香油、植物油、醬油等)放在一起均勻攪拌，並加入切好的蔥薑末。
3、麵粉中慢慢加溫水揉勻，加入酵母待發酵後加鹼揉勻備用。
4、麵糰分成雞蛋大小，在面板灑上一層薄粉，擀成中間厚，外面薄的麵餅。
5、將包子皮放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻地打摺收皮，收好按以下。
6、將包好的包子放入電蒸鍋中，加入適量的水，蒸制約十五分鐘即可。
