香菇本身營養就很豐富。可以用幹香菇來做這個包子，也可以用鮮香菇。如果用鮮香菇來做的時候，可以份量放得很多，吃的時候，滿滿的鮮香味。同時，豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分，做法非常多，香菇豬肉包就是其中一道家常菜，由香菇、豬肉包為主要食材做成，下面我們就一起來看一看香菇豬肉包的做法吧!
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原，味甘，性平，主治食慾減退，少氣乏力。用。豬肉有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者皆可用之作營養滋補之品。
二、香菇豬肉包的材料三分肥七分瘦豬肉250克、幹香菇(提前用清水泡發)約8朵、雞蛋一個、蒜末、蔥花、蠔油、生抽、十三香各適量。
三、香菇豬肉包的做法1、豬肉剁碎成末，打入一個雞蛋後再加入適量的蠔油、生抽、鹽、十三香，朝一個方向將其攪拌上勁後醃製半個小時。
2、將泡發好的香菇洗淨後切碎成末，將它們與蔥末一起放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向攪拌均勻。
3、將發酵好的麵糰放在撒有面粉的案板上充分地揉壓出裡面的`空氣後再揉搓成粗條，分成約50克左右的小劑子。
4、將小劑子按扁，再用雙手拿起來一邊旋轉一邊將其捏成中間厚邊緣薄的麵皮(也可用擀麵杖來擀)。
5、將適量的餡料放入麵皮中，將麵皮順著一個方向摺成小摺子，最後收口。
6、蒸鍋中放入適量的水，將做好的包子生胚放置在刷過油的蒸屜上，蓋上鍋蓋，讓其靜置20分鐘進行第二次發酵。
7、等包子餳好之後開大火，蒸約15分鐘後關火，再等約3分鐘後開啟鍋蓋取出即可。
四、香菇豬肉包的烹飪技巧1、和麵時水的溫度以35攝氏度左右為宜，水的用量僅做參考，它會因為所用麵粉的不同而有所差異，可根據實際情況酌量加減;和麵的時候，水要一點點地慢慢加入，以便更好地掌握用水量。
2、麵糰的發酵時間會因溫度的不同而有所差異。判斷面團是否發酵好的方法為：用手指沾上面粉插入麵糰中，手指抽出後指印周圍的麵糰不反彈不下陷，說明發酵得剛好。如指印周圍的麵糰迅速反彈，說明發酵的時間還不夠;如果指印周圍的麵糰迅速下陷，那麼麵糰則發酵過度，可以再放入泡打粉揉勻來挽救。
3、將麵糰分成小劑子後須用一塊略為溼潤的紗布蓋起來，以免發乾。
4、包子蒸熟後先關火，等幾分鐘再開啟鍋蓋取出，以免一關火就開啟鍋蓋使包子塌陷。
注意：
1、關於包包子，我看過用中筋麵粉，用高筋麵粉，還有低筋麵粉的，效果都不錯。
2、豬肉餡儘可能的多吸一點水，最後混合香菇的時候，再加一點芝麻香油最好。讓餡料有些滋潤感，會很好吃。
3、豬肉選擇三分肥七分瘦的較好。
4、豬肉不宜多食，肥肉尤其如此，多食則助熱，使人體脂肪蓄積、身體肥胖或血脂升高以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等，故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
