肉包子是我們常見的早餐，下面小編為大家帶來了2種肉包子常見的做法，希望對大家有用。
做法一
原料
豬肉250G。
配料
雞蛋一個、蔥姜適量。
調料
料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖。
做法
1、豬肉洗淨後，切小塊剁成肉糜;倒入適量料酒，拌勻後，靜止5分鐘。
2、將生薑切片、蔥切段加少許水後用料理機打成蔥薑汁，過篩後取汁備用。
3、將濾出的`蔥薑汁倒入肉糜中，並放入雞蛋，順一個方向攪打均勻。
4、放入糖、生抽、雞精、一丁點老抽及鹽，繼續沿同一方向攪打。
5、放入切好的蔥末，拌均勻，肉包子餡就好了。
6、肉包子餡蒸好的樣子。
做法二
原料
麵粉、豆渣，豬肉、黃花菜、韭菜。
調料
酵母粉，鹽、料酒、醬油、蠔油、調和油、香油。
做法
1. 黃花菜提前2小時用溫水泡發。
2. 韭菜提前摘洗乾淨，瀝乾水分。
3. 酵母粉用溫水化開。
4. 麵粉、豆渣放進面盆。
5. 將化開的酵母水慢慢倒進面盆，邊倒邊攪拌。
6. 再加適量溫水揉成光滑的麵糰，放溫暖處發酵。
7. 豬肉洗淨剁成肉糜。
8. 加料酒、醬油攪拌均勻。
9. 再加入鹽、蠔油、調和油、香油拌勻。
10. 將泡發的黃花菜擠幹水分切碎放進去。
11. 韭菜也切碎放進去。
12. 用筷子攪拌均勻，餡料就拌好了。
13. 發好的麵糰揉勻，分成大小均勻的劑子，按扁。
14. 擀成中間稍厚的面片。
15. 放上適量餡料。
16. 捏成包子。
17. 包好的包子蓋上保鮮膜餳發20分鐘左右。
18. 涼水下鍋，大火燒開後轉中火蒸20分鐘左右即可關火。
