麵條的做法有哪些，怎麼做什錦涼麵好吃，下面一起來看看具體做法介紹吧。
什錦涼麵
主料：麵條各適量
配料：香椿芽鹹菜、胡蘿蔔鹹菜、油炸花生米、豇豆、西紅柿、雞蛋、榨菜、香菜、蔥花各適量、油、鹽、生抽、方便麵調味包、醋、蒜蓉、麻汁各適量
做法
1、將三個西紅柿洗淨，切塊，放入熱油鍋中，炒出茄汁後，加入適量熱水，大火燒開。
2、將3個雞蛋磕入小碗打碎成蛋液，然後，將蛋液均勻撒入西紅柿湯中，加入一包方便麵調味料，加入適量的鹽調味，加1大勺生抽調色，加香菜和蔥花，加入切碎的榨菜，大火煮開，即關火冷涼，備用。
3、將花生米放入冷油鍋中，中小火炸熟，盛出，冷涼，備用。
4、將豇豆放入開水鍋中煮五分鐘，然後，撈出切碎，冷涼，備用。
5、分別將香椿芽鹹菜和胡蘿蔔鹹菜用涼開水洗淨，切碎，放入小碗中，備用。
6、將大蒜搗成蒜蓉，放入小碗中，加入3大勺香醋，加入3大勺麻汁，再加入適量涼開水，調勻，備用。
7、將麵條煮熟，撈出過一至兩遍涼開水，然後，放入盤中，依次加入準備好的.豇豆碎、香椿芽鹹菜碎、胡蘿蔔鹹菜碎、油炸花生米，放入適量的西紅柿調味汁，再放入適量的麻汁香醋蒜泥汁，調拌均勻，即可食用。
