義大利面是最能接近中國人飲食口味的。除了需要上好口感的意麵，麵醬也是很重要的。義大利麵醬分為紅醬、青醬，白醬和黑醬。今天灰做的這道面就是最常見的紅醬，是主要以番茄為主。
牛肉番茄醬義大利麵的做法
材料：義大利麵100克（一人份）、牛肉一塊（豬肉也可以）、洋蔥1/4個、蕃茄1-2個、胡蘿蔔半個
蒜2瓣、蕃茄醬2大匙、黃油15克、鹽1/2小匙、味精少許、黑胡椒粉少許、幹羅勒碎少許。
製作步驟
1、準備所需材料。
2、牛肉切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿蔔全部切成碎粒，西紅柿切丁。
3、熱鍋用小火融化黃油。
4、然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變為金黃。
5、倒入牛肉末炒至斷生。
6、倒入胡蘿蔔粒、西紅柿丁一起翻炒數下。
7、加入番茄醬。
8、翻炒均勻。
9、加入幹羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精。
10、用小火慢慢熬成香濃的`蕃茄牛肉醬。
11、另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵，加少許鹽煮約7-8分鐘即可。
12、煮好的意麵撈出裝盤，在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可。
