土豆和豆角大家都超愛吃，味道鮮美營養豐富。下面要給大家分享的內容是：“土豆豆角燜面的做法 漢族傳統麵食小吃”，一起來看下吧!
首先來看下土豆豆角燜面的做法：
材料：
白麵，土豆，豆角，西紅柿，五花肉，紅椒，辣椒麵，蒜等
步驟：
1、首先在水中加一點鹽和麵，和好後餳上半小時，然後把餳好面慢慢擀薄，再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度，再用手抖開放在一旁備用;
2、接著炒鍋中放一點油，先下入五花肉煸炒，炒至變色後放入蔥薑蒜，煸炒出香味後加一點老抽，白糖，然後下入西紅柿，煸炒幾下後下入紅辣椒，豆角和土豆，翻炒均勻後加入水，放入鹽，蓋上鍋蓋;
3、待半分鐘左右開啟鍋蓋，盛出一碗湯，直到鍋中的湯低於菜的表面時下入麵條，蓋上鍋蓋小火燜上8分鐘;
4、利用這個時間來調製一個碗汁，空碗中放入辣椒麵，蒜末，鹽，最後將熱油潑在辣椒麵上，用筷子攪勻後放一點生抽，米醋，攪勻後備用;
5、這時開啟鍋蓋，將之前盛出的'湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鐘左右，然後開啟鍋蓋用筷子把面抖散，最後把它盛入碗中澆上蒜汁就可以了開吃了喔。
以上主要介紹了土豆豆角燜面的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道面喔。接著要給大家補充點關於土豆的小知識。
土豆的儲存
1、在存放土豆的袋子裡面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了
這是因為，蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩土豆的“發育”。就這麼簡單!
2、用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽。
3、土豆怕凍要放在紙箱裡，離寒冷的地方遠點。
溫馨小提示
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。
