導語：夏季在出汗之後，應該如何補充水分呢?夏季喝水也有學問：一不能少，二不能過。在公共營養師考試中會涉及哪些內容呢?大家跟著本站小編一起來看看吧。
一、很多人沒有掌握補充水的正確方法，導致人體不能及時補充到所需的水分。如有些人感覺非常渴的時候才喝水，已經是亡羊補牢了。此時機體已嚴重缺水，身體的器官已經在一種極限情況下執行，一則會加大腦血栓、冠心病的發病率;二則易形成尿結石和尿路感染;三則易使面板乾燥，皺紋增多，加速人體衰老;四則會引起大便乾燥，產生內毒素，引發腹脹、頭暈等中毒症狀。
因此盛夏要及時科學補水，每天飲水量應達到1000毫升以上，並要定時飲水，不要只在口渴時才想到飲水。一般而言，最好清晨起來，刷牙後喝一杯白開水，上午10點喝一杯，午飯前再喝一杯，下午3點喝一杯，晚上睡覺前來一杯。
二、過量飲水會中毒，補水的同時要加鹽。喝水少了不行，但過量飲水也會引起中毒，水約佔人體體重的65%至70%，且在體內相對穩定。人體細胞的細胞膜是半透膜，水可以自由滲透，如果飲水過量，血液和間質液就會補充衡釋，滲透壓降低，水會滲透到細胞內，使細胞腫脹而發生水中毒。其中尤以腦細胞反應最快，一旦腦細胞水腫，顱內的壓力就會增高，導致頭昏腦脹、頭痛、嘔吐、乏力、視力模糊、嗜睡、呼吸減慢、心律減速，嚴重時則產生昏迷、抽搐甚至危及生命。
無論是果汁飲料、含乳飲料還是茶飲料，都含有很多糖分，以及色素、香精等新增劑，因此，如果是在家中，白開水、清茶和綠豆湯是最好的選擇，解渴效果最好，也不含糖、色素、香精等。如果想補充出汗時人體損失的營養素，可以喝加少量鹽分(剛能感覺到若有若無的鹹味)的蔬菜汁，或加少量鹽分的豆湯(紅豆湯、綠豆湯等)，在補水的同時補充多種礦物質和維生素，並能避免高糖分帶來的.不利影響。
需要注意的是，不要口渴的時候才喝水，而且口渴時，儘量喝慢點，將少量水含在嘴裡溼潤口腔和咽喉後再喝水。
性質
物理性質
通常是無色、無味的液體
沸點：100℃(海拔為0m，氣壓為一個標準大氣壓時)。
凝固點：0℃
最大相對密度時的溫度：3.98℃
比熱容：4.186J/(g·℃) 0.1MPa 15℃
2.051J/(g·℃) 0.1MPa 100℃
密度：1000 kg/m3(4℃時)。冰的密度比水小 [1]
臨界溫度：374.2℃
浮力分類：懸浮、漂浮、沉底、上浮、下沉。
化學性質
化學式：H₂O
結構式：H—O—H(兩氫氧間夾角104.5°)。
相對分子質量： 18.016
化學實驗：水的電解。方程式：2H₂O=通電=2H₂↑+O₂↑(分解反應)
化學成分組成：氫原子、氧原子字義解釋。
象形，甲骨文字形中間像水脈，兩旁似流水。“水”是中國漢字的一個部首。帶水的字，或表示江河或水利名稱，或表示水的流動，或水的性質狀態。本義：以雨的形式從雲端降下的液體，無色無味且透明，形成河流、湖泊和海洋。
