公共營養師共設四個等級，分為四級公共營養師(國家職業資格四級)、三級公共營養師(國家職業資格三級)、二級公共營養師(國家職業資格二級)、一級公共營養師(國家職業資格一級)。下面是小編為大家搜尋整理的2017年公共營養師二級考試備考模擬試題，希望對大家有所幫助。
1.與法律相比，道德在調控人與人、人與社會以及人與自然之間的各種關係時，它的(D )
(A) 時效性差
(B) 作用力弱
(C) 操作性強
(D) 適用範圍大
2.從業人員要做到公平公正，應(ACD )。
(A) 按原則辦事
(B) 見機行事
(C) 不懼權勢
(D) 不徇私情
3.在你的職場中，最吸引你的方面是( B)。
(A) 人際關係
(B) 發展前景
(C) 薪水
(D) 交通便利
4.與人交往時，你最看重他(她)們哪一方面的素質?(C )。
(A) 業務能力
(B) 外表形象
(C) 為人品行
(D) 談吐舉止
5.假如你的同事得了傳染病，你會採取以下哪一種做法?(D )。
(A) 去醫院看望她
(B) 邀請其他同事一起去看望
(C) 假裝不知道
(D) 發短訊息或打電話表示慰問
6、從業人員堅持守信的基本要求是(ACD )。
(A) 忠誠所屬企業
(B)維護領導權威
(C) 維護企業信譽
(D)保守企業祕密
7、員工做到開拓創新，要有(AC )。
(A) 科學思維
(B)信心意志
(C) 創造意識
(D)輿論支援
8、在選擇職業的過程中，你最看重的是什麼?(D )。
(A) 專業對口
(B)薪水的高低
(C)公司的名氣
(D)能否發揮自己的才能
9、對單位樹立先進典型的做法，你有什麼樣的評價?( B)。
(A) 形式主義
(B)很有必要
(C)與自己工作無關
(D)有負面影響
10、你樂意和哪一類同事工作?( A )。
(A) 特別會處世的
(B) 能力比自己低的
(C) 能力比自己高的
(D) 能力和自己差不多的
11、 維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是脂溶性維生素(A B D)
(A)維生素A
(B)維生素D
(C)維生素B1
(D)維生素E
12、維生素是維持機體正常代謝所必須的低分子有機化合物根據溶解性分為脂溶性和水溶性兩種。下列哪些是水溶性維生素有(A C D)
(A)維生素C、
(B)維生素E
(C)維生素B2
(D)維生素B6
13、藥膳配製原則中的“四氣”指：(A )
(A)寒、熱、溫、涼
(B)君、臣、佐、使
(C)陰、陽、表、裡
(D)溫、熱、虛、實
14、藥膳配製原則中的“五味”指：(A )
(A)辛、酸、甘、苦、鹹
(B)酸、甜、苦、辣、鹹
(C)鹹、酸、苦、辛、淡
(D)苦、辣、酸、甜、澀
15、藥膳配伍常用的'原則是(A B C D )
(A)寒者熱之
(B)熱者寒之
(C)實則洩之
(D)君臣佐使
16、影響鈣吸收的不利因素有(A B C)
(A) 草酸
(B) 植酸
(C) 磷酸鹽
(D) 醋酸
17、結核病人易發生營養不良的原因主要是:(AB C D)
(A) 丟失過多
(B) 消耗增加
(C) 分解代謝加快
(D) 吸收障礙
18、潛血膳食的目的主要是用於診斷(A)
(A) 消化道出血
(B) 原發性醛固銅增高症
(C) 溶血性貧血
(D) 缺鐵性貧血
19、低碘膳食用於診斷(C)
(A) 碘過敏
(B) 原發性醛固銅增高症
(C) 放射性同位素檢查甲狀腺吸碘率
(D) 碘吸收障礙
20、脂餐膳食是用於診斷(A D)
(A) 膽結石的診斷
(B) 脂肪的消化吸收不良
(C) 脂肪代謝異常
(D) 膽道造影
