導語：現代科學研究證明，松子雖非仙品，但其營養和藥用價值非同一般。松子仁每百克含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，並含揮發油、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對預防心血管病有良好作用。因此，經常適量吃些松子仁，不但可以增加營養，還能滋補強身、延年益壽。堪稱老年人養生的必備佳品。
松子的營養價值很高，在醫學領域都非常出名。很多醫學家對松子的功效讚不絕口，極力推薦大家多吃這一食物。那麼吃松子的好處究竟有哪些呢?下面就和大傢俱體來說說這個問題，順便再介紹些松子的吃法給大家!
松子的營養價值高，現代醫學研究也表明，松子中含有的果酸，具有預防因膽固醇增高而引起的心血管疾病的功能。松子仁中所含的磷，對腦和神經系統均有裨益，並且能補虛損、補五臟、白潤面板、補腦益智。常吃可健身心，滋潤面板，延年益壽。
松子的營養價值
松子的營養價值很高，在每100克松子肉中，含脂肪63.5克，蛋白質16.7克，碳水化合物9.8克以及礦物質磷236毫克、鈣78毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。是大腦的優質的營養補充劑，非常適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸能夠增強腦細胞代謝，維持腦細胞功能和神經功能的作用。其中所含的穀氨酸可高達16.3%，穀氨酸具有很好的健腦作用，可以增強記憶力。另外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者們的健腦佳品。
松子的功效
1、松子中富含有的不飽和脂肪酸，如亞麻油酸、亞油酸等，能夠有效降低血脂，預防心血管疾病。
2、松子還含有大量的礦物質如鈣、磷、鐵、鉀等，能夠給機體組織提供豐富的營養成分，消除疲勞，強壯筋骨，對老年人保健有極大的益處。
3、松子中所含的維生素E高達30%，具有很好的'軟化血管、延緩衰老的作用，因此松子是中老年人的最理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物哦。想要你的肌膚變得紅潤有光澤，那麼小編建議你不妨適量的吃些松子吧。
4、松子富含脂肪油，能夠潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對於老人體虛便祕，小兒津虧便祕有一定的食療作用。小孩和老人食用松子可以將松子加工成粉後食用，這樣有助於腸胃消化吸收。
5、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，以上營養元素具有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物之一。
6、松子中的磷和錳含量均很豐富，這對大腦和神經均有補益的作用，是學生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年痴呆也有很好的預防作用。松子的營養價值高，小編建議正在上學的人，每天堅持吃點松子，可以讓你的記憶力增強，提高你的學習成績。
關於松子的副作這個問題，小編在這裡告訴大家，只要大家適量的食用，松子是沒有副作用的。任何食物都要有一定的食用量，切記不可以貪食。一次性吃地太多，不僅不易發揮松子的營養價值及功效，還會給腸胃帶來很大負擔。
松子的食用方法
松子毛豆炒幹丁
松子200克，香乾4片，毛豆50克，薑末適量，色拉油25克，枸杞子10克，精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。
製作方法
1、將松子入鍋上火炒香備用。
2、毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗，瀝水備用。
3、香乾切成小丁，胡蘿蔔切成碎未，枸杞子沖洗乾淨備用。
4、色拉油入鍋，油熱後爆薑末出香味，再倒入香乾、枸杞子調味，煸炒少許時間，傾入毛豆，拌炒均勻，放入調料和適量高湯。
5、收湯後，灑上松子拌勻，出鍋。淋上麻油，盛入盤中放上裝飾菜即成。
結語：松子的營養價值還有功效以及食用方法，這裡就介紹這麼多，相信大家看完之後對松子多了許多瞭解。平時愛吃的零食，原來也有這麼多的功效，我們應該多吃才是。當然，吃多了也會有副作用，適量食用即可!平時吃的少的人建議多吃些!
