抹茶蛋黃酥如何製作
導語：日常生活中許多人都喜歡吃甜點，特別是女孩子更是離不開甜點，但是外面買的甜點往往不知道怎麼製作的，不知道安不安全，這個時候我們可以自己製作甜點，不同甜點的做法是不一樣的，以下是小編為大家精心整理的抹茶蛋黃酥如何製作，歡迎大家參考！
抹茶蛋黃酥的做法
1、首先我們需要準備一個黃泥鹹鴨蛋，然後將黃泥鹹鴨蛋清洗乾淨，然後去殼去蛋白，只取蛋黃。
2、裹上紅豆沙，備用。
3、我們需要自己製作豬皮，首先我們將抹茶粉加入少量的水，然後研磨均勻，再加入其它的油皮材料揉至表面光滑，蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘。
4、所有的'油酥材料揉成團。油皮面團和油酥麵糰各平均分成13份，將油酥包入油皮中，收口朝上。
5、擀成牛舌狀後從上到下捲起。
6、收口朝上，再擀開，從上自下捲起，蓋上保鮮膜，鬆馳20分鐘左右。
7、取一個鬆馳好的抹茶油酥皮，從中間切開，壓扁，切口向下擀成外薄內厚的圓形。
8、包入內餡，以虎口收緊捏好口子，用掌心輕輕搓圓整形，收口向下排放在烤盤中。
9、放入烤箱，中層，上火150℃，下火190℃預熱後放入中層，約烤30分鐘左右，取出晾涼後即可食用。
甜品的作用
1、對於成日對著工作，沒有其他休閒娛樂的上班族來說，甜品的甜味，可以讓味蕾得到充分享受，當然這樣的甜品最好是甜而不膩。試想，當你品嚐著香甜爽口的冰激凌，讓它在舌尖慢慢融化，甜味漸漸瀰漫，那麼心情自然也會感到舒暢，一瞬間，只想好好品嚐著美味，把一切煩惱拋諸腦後。
2、甜品的精緻外觀，可則以使視覺得到滿足，上班族們暫時離開枯燥的電腦螢幕和重複的工作，在此時看到如此富有藝術美感的甜品，絕對是一個不錯的選擇。所謂賞心悅目，欣賞美麗的東西自然可以讓身心都得到放鬆，此時的甜品已不再是單純的食物，而是一件藝術品，給疲憊的上班族以心靈的撫慰。
