當前位置:才華齋>技能>茶藝>

如何製作冷泡茶

茶藝 閱讀(2.37W)

夏天是喝冰茶的好時節,冰茶需要什麼特殊道具麼?茶需不需要買預先處理的?散葉茶能不能製作冰茶?其實要泡一杯冰茶並不需要特意購買冰茶包,在家用散茶隨時都能做出理想的冰茶。

如何製作冷泡茶

冰茶有若干種製作方法,這裡推薦給大家一種簡單、安全、方便的方法。

  工具/原料

散茶

帶蓋廣口瓶或水罐

淨化水或礦泉水

冰箱

冰茶有若干種製作方法,這裡推薦給大家一種簡單、安全、方便的方法。

冷泡茶可能是做冰茶最簡單的方法了,製作冷泡茶無需任何專業技巧,只需要散茶、常溫水、廣口瓶或者水罐,但是冷泡茶一般需要8-12小時, 對時間要求較久,需要提前一天製備。

按照每12盎司水(340g)4g茶葉的`比例新增茶葉和水,沒有廚房稱的話,大致估計用量也可,下圖使用的是老山春綠茶,茶葉大概覆蓋75%罐底。如果換做大瓶、或者茶葉較為蓬鬆,可以完全鋪滿罐底。

向水罐注滿常溫水,按照每85g水1g茶葉的比例放入水。蓋緊蓋子,將茶水放入冰箱靜置8至12小時。

冷浸之後,茶葉會沉入罐底,無需用其他容器過濾茶葉,留在罐底的茶葉不會傾倒而出,也很好看。長時間低溫萃取不會讓茶味過苦或過度萃取。

飲用時,準備一個玻璃杯,向其中加滿冰塊,加一些切片水果、蜂蜜、白糖或者糖漿。為保持風味最佳,請在一週內喝完。

有人說我對茶葉不感冒,不過奶綠挺好喝的,這裡附上奶綠配方:5g茉莉綠茶用300g95°C熱水沖泡9-10分鐘,取200ml泡好的茶水,依次加入:22g白砂糖、35g植脂末、200ml熱水,攪拌均勻即成。(如果要配冰奶綠,額外+7g糖,加冰塊,200ml熱水改為100ml常溫水)