抹茶是夏日裡的一抹清新，搭配上蜜豆的甜蜜，這個夏天就完美了，下面就來和小編一起看看蜜豆抹茶蛋糕吧。
用料
低筋麵粉80g
抹茶粉10g
雞蛋5個
細砂糖80g
牛奶50ml
玉米油50ml
蜜豆適量
蜜豆抹茶蛋糕的做法步驟
1.先把蛋黃蛋白分離。
2.分蛋後5個蛋白用打蛋器打至粗泡狀態加入1/3砂糖（共50克砂糖）。
3.打致細膩的泡沫再加入1/3砂糖繼續打發至起紋路狀態，把剩下的砂糖加入，繼續打發至乾性發泡。（乾性發泡就是打蛋頭從蛋白中拉起有直立不到的尖角就OK了）打好的蛋白放入冰箱冷藏。
4.分好的蛋黃裡面加入30克砂糖。
5.蛋黃和糖打到均勻蛋黃顏色變淺。
6.加入50毫升的植物油繼續攪拌。
7.，再加入50毫升牛奶攪拌均勻。
8.最後篩入80克低粉和10克抹茶粉。
9.攪拌至光滑細膩無顆粒狀。
10.把1/3蛋白霜倒入蛋糊盆中，切拌完全均勻後，把切拌均勻的麵糊全部倒入蛋白中切拌至光滑細膩無顆粒。
11.將蜜豆放入攪拌均勻。
12.將麵糊倒入8寸活底的`模具中，在桌子上輕磕幾下震出氣泡。
13.放入預熱好的烤箱，放下層上下火，170度烤50分鐘。
14.烤好後的蛋糕迅速取出倒扣在網架上。
小貼士
蜜豆和抹茶的結合真的很美味！
