臺灣小吃蚵仔煎的做法

會做臺灣小吃蚵仔煎嗎?下面是臺灣小吃蚵仔煎的做法，讓舌尖去旅行吧！

材料

鮮蚵200g、青菜少許、蕃薯粉2大匙、太白 粉1大匙、鹽少許、水3大匙、雞蛋1顆、味磳1大匙、蕃茄醬1大匙、糖1大匙、太白 粉1大匙、辣椒粉少許、水6大匙

做法

1.把醬汁所有材料攪拌均勻,煮滾放涼備用

2.青菜洗淨切好

3.蕃薯粉與太白 粉加水加鹽攪拌均勻成粉漿

4.起油鍋(一般外面攤子用豬油)先下蚵仔

5.蚵仔略縮後就把粉漿倒入鍋中

6.煎到粉漿變色後,放入青菜,打上雞蛋,翻面繼續煎熟就能裝盤起鍋.

7.隔天因為沒青菜就找了冰箱的秋葵來當青菜用