現在街頭上有很多的炸雞店，裡面各式各樣的炸雞排吸引著大家，其實炸雞排的做法很簡單，大家可以學學雞排的做法，然後做一些美味健康的雞排。
原料：麵粉、雞蛋、麵包糠、姜、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油、食用油、蕃茄醬、各適量。
做法
1.雞脯洗淨後用刀片成薄片。
2.切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)
3.將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。
4.打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻(依個人口味調配就好)
5.將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃製1個小時。
6.取一個大的平盤倒入麵粉，把醃好的雞肉均勻地粘上一層面粉。
7.再裹上打勻的雞蛋液。
8.裹好雞蛋液後再粘一層面包糠。
9.平底鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，油6成熱時將雞排放入。
10.中小火炸至二面金黃。
11.撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉。剪成條狀，趁熱配蕃茄醬食用。
