日式豬排飯是一道用小裡脊、高麗菜絲、白飯為主料製作的美食，配料有鹽、胡椒粉、低筋麵粉、蛋液、麵包粉等。下面是小編為大家帶來了日式豬排飯做法，希望喜歡！
A.豬小里肌3片，鹽少許，胡椒粉少許，低筋麵粉適量，蛋液適量，麵包粉適量，B.高麗菜絲適量，白飯1碗
做法
1.豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鐘，再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入170℃的`油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆後，撈起瀝油。
2.將作法2的炸豬排盛盤，搭配高麗菜絲與白飯食用即可（可依喜好另搭配豬排醬沾食）。
日式涼拌豬排
材料
海苔豬排1塊，高麗菜50公克，紅甜椒20公克，蔥5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式醬油1大匙，檸檬汁1/4茶匙，細砂糖1/2茶匙
做法
1.海苔雞排切小塊，備用。
2.紅甜椒洗淨去籽，切洗條；蔥洗淨切成蔥花，備用。
3.所有調味料調勻成醬汁，備用。
4.高麗菜洗淨切絲，瀝乾水分後盛盤，擺上作法1海苔雞排塊和作法2紅甜椒條，淋上醬汁後撒上熟白芝麻和蔥花拌勻即可。
