烏冬面是最具漢族特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。今天小編介紹蔥香烏冬面的做法，一起來試試看吧：
蔥香烏冬面的`做法
步驟一：食材
步驟二：蔥切段，雞蛋打散
步驟三：水燒開放入烏冬稍微焯下水
步驟四：焯好的烏冬面放入冷水沖洗一下
步驟五：油鍋燒熱到入蛋液並快速炒散
步驟六：放入烏冬面
步驟七：放入黑胡椒
步驟八：放入醬油膏
步驟九：再放入適量的鮑魚汁提鮮
步驟十：放入蔥段
步驟十一：放入少量的鹽炒勻即可
烹飪技巧
1.烏冬面也可以不焯水，不過我覺得焯過水的口感要好些，還有就是沒焯水的總感覺吃起來有點怪怪的味道。
2.醬油膏可以用生抽代替。
