烏冬面怎麼做?烏冬面是具有日本特色的美食，堪稱日本的“國面”。烏冬面反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物，做法也花樣百變。下面，我們就來看看烏冬面的做法大全。
一、烏冬面的做法大全之炒烏冬面的做法
材料：烏冬面、紅蘿蔔、洋蔥、青椒、雞蛋、XO醬、蠔油、醬油、油
做法：
1、先把烏冬面用水泡5分鐘，清水沖洗乾淨瀝乾水;
2、雞蛋打到碗裡，攪成蛋液;
3、胡蘿蔔擦絲，青椒、洋蔥切絲備用;
4、鍋裡熱油，把雞蛋液倒入油鍋煎熟，打碎裝碗;
5、趁鍋裡炒雞蛋留下的油把洋蔥，胡蘿蔔，青椒絲放進鍋裡翻炒至熟;
6、放雞蛋碎和烏冬面炒兩分鐘;
7、加入XO醬、耗油，少許醬油攪拌均勻關火就可以裝盤了。
注意事項
1、耗油和XO醬比較鹹，全程是沒有放鹽的。
2、如果炒完雞蛋鍋裡沒油了可以再放點，但是不要太多，要不然很油膩。
二、烏冬面的做法大全之海鮮烏冬面的做法
材料：烏冬面、蝦、蛤蜊、魷魚、蟹柳、香菜、色拉油、食鹽、香油
做法：
1、鮮蝦洗淨，蝦頭、蝦身分離，鍋中加少量油，八成熱放入蝦頭，炸出蝦油;
2、加入水燒開，放處理好的蝦身、魷魚，後放蛤蜊，同時加鹽;
3、烏冬面開袋，放入加水的碗中稍微浸泡一會，放入鍋中與其它材料一起煮開;
4、蟹棒切段，香菜切末，出鍋前依次加入，再依個人口味加適量香油出鍋，即可。
三、烏冬面的做法大全之咖哩烏冬面的做法
材料：烏冬面、香菇、胡蘿蔔、香乾、西紅柿、小油菜、咖哩粉、鹽、糖
做法：
1、蔬菜洗淨，香菇去蒂切片，胡蘿蔔切片，香乾切片，西紅柿切塊待用;
2、鍋燒熱下少許油，下咖哩粉小火略微炒出香味即可(炒過了會苦)，然後下西紅柿炒化;
3、加兩碗水到鍋中煮開，下胡蘿蔔、香菇、香乾、烏冬面同煮五分鐘左右;
4、下入容易熟的油菜，加鹽和糖調味同煮片刻即可;
注意事項
1、不是嚴格素食的童鞋，可以忽略前面的咖哩粉，在最後快出鍋前放入一兩塊咖哩塊煮化即可，這樣比較好掌握。
2、咖哩粉每個品牌的'配料都不一樣，所以有忌口的童鞋一定要多看一眼。
3、做咖哩的時候可以放一個西紅柿進去炒化，這樣湯汁更濃稠還帶有微微酸味，風味絕佳。
四、烏冬面的做法大全之泡菜肥牛烏冬面
材料：烏冬面、泡菜、肥牛片、雞蛋、香蔥、生薑、大蒜
做法：
1、材料洗淨，蔥薑蒜切末(一兩棵蔥，一瓣中等個的蒜瓣兒，和蒜瓣兒差不多大的姜塊兒)，泡菜切小塊，如果買的切件泡菜，就不用再切了;
2、起鍋，燒熱後放入少許食用油，放入姜蒜末爆香，有香味了就可以了;
3、放入泡菜炒兩三下，喜歡湯汁濃郁的可以再放一點泡菜的汁;
4、加水，一碗水的量就好了，水開後放入一人份烏冬面;
5、水再次煮起來的時候放入雞蛋，快起鍋的時候放入牛肉片變色即可(這樣比較嫩)(喜歡吃生一點雞蛋的同學可以和牛肉同時放入);
6、盛碗之前，放少許鹽和醬油在鍋裡(泡菜比較鹹，注意別放鹹了啊!);
7、盛好之後，撒蔥末就好了。
五、烏冬面的做法大全之香菇肉醬拌烏冬面的做法
材料：雞腿、烏冬面、香菇、梅菜、生菜、色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、八角、生抽、甜麵醬、白糖
做法：
1、甜梅菜用清水浸泡後，洗淨切粒;
2、香菇溫水泡發後，洗淨切粒，香菇溫水泡發後，洗淨切粒;
3、鍋裡熱油，中小火爆香姜、蔥、八角;
4、加入雞丁翻炒至變色，用適量生抽、糖調味，翻炒均勻，加入雞丁翻炒至變色，用適量生抽、糖調味，翻炒均勻;
5、倒入適量開水，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘左右;
6、最後試下味道，用鹽雞精調好味道;
注意：也可以加開水的時候，放一個濃湯寶，味道即成，湯汁較多的話，可以用水澱粉勾個茨。
7、燒一鍋水，生菜洗乾淨備用;
8、水開後放入烏冬面，再把生菜燙熟後，撈起放盤中;
9、淋上肉醬，即可!喜歡的話撒一點蔥花更香。
六、烏冬面的做法大全之泡菜火鍋烏冬面的做法
材料：烏冬面、泡菜、豆腐、西紅柿、肉類、雞蛋
做法：
1、熱鍋放點油，豆腐切片、腸什麼的下鍋煎一下;
2、煎一會，金黃之後下泡菜，翻炒一下出香;
3、加水煮;
4、西紅柿切片下入;
5、等到鍋的水滾開，就可以下烏冬面了;
6、再滾開下雞蛋;
7、拿不準煮多久就嚐嚐，一般麵條略微透明就好了。
以上就是關於烏冬面的做法大全的介紹，希望對您有所幫助!
