雜醬麵是一種常見的美食，很多地方都有，也有很多人會自己在家做來吃，那麼你知道雜醬麵的做法是什麼嗎?下面是小編為你整理的雜醬麵的做法是什麼的相關內容，希望對你有用!
雜醬麵的做法
1.熱火下少許油，把三種醬稍炒爆香
2.放入各種丁翻炒
3.加一小碗水煮開，轉小火，調入(素)蠔油，稍微煮稠一點就行了
4.另鍋燒開水，把面放進去
5.用筷子把面抖散，稍煮一會即可，不要煮太綿了
6.撈起的麵條放幾滴香油迅速拌勻，一是增香，二是防止它結團
7.把面裝好，再澆上做好的雜醬，拌勻可吃嘍!
做雜醬麵的小竅門
1 至於準備兩種醬的混合是這樣的黃醬幹香，但是如果都用黃醬，就太乾太鹹了，甜麵醬呢味道甜，搭配正好，比例是黃醬和麵醬2：1，就十全十美了。
2 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要勁，容易煸出油來，這樣才香。
3 各種菜碼可根據自己口味安排，但是有些菜碼需要做過水等的'處理。
4 菜碼可以藉助工具切細。
雜醬麵的操作步驟
1、先把黃瓜切成絲裝在盤子中備用。
2、把蔥切成小段小段的放在盤子中備用。
3、把水燒開。
4、在把面放下去煮。
5、4分鐘以後把面撈起來。
6、放在盤裡，放在旁備用。
7、把雜醬麵調料拌開啟，拿一小包開啟放在面裡。
8、切好的黃瓜和蔥放入幹準備好的面中，可以擺成自己喜歡的樣子(完畢)。
