南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個地方的製作方法都不太一樣。酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰。適用於肺燥咳嗽、膿痰等症。
食材準備：
南瓜適量、糯米粉適量、豆沙餡適量、煉乳適量、綿白糖適量、黑芝麻適量
糯米南瓜餅的.做法步驟：
1準備好原材料。
2把南瓜去皮切成塊，放蒸鍋上蒸熟。
3南瓜用勺子壓成泥，加糯米粉、煉乳、白糖揉成麵糰。
4把麵糰揉成長條後，切成大小相等的小面劑子。
5將小面劑子上蒸鍋蒸熟，大概二十分鐘就可以。
6蒸好後的小面劑，揭蓋鍋蓋稍微涼一下，剛蒸好很燙的。
7把豆沙餡用手掌搓成與南瓜麵糰等分的小圓球。
8雙手掌抹植物油，取一塊麵劑子在手掌裡按扁成小餅狀。
9取一個豆沙圓球放在小餅中間。
10用虎口把餅周圍捏合完全包住豆沙餡。
11將收口朝下按扁，撒黑芝麻再次用手摁一下固定芝麻。
12餅鐺抹油，油熱後，煎南瓜餅兩面有火花，金黃就可以了。
