酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。小編下面為你整理了關於酸辣粉做法，希望對你有所幫助。
食材準備：
臘腸150g、粉條250g、、郫縣豆瓣25g、醋30ml、麻椒粉5g、蔥10g、姜5g、香菜3g、水1000ml、花生油15ml、雞粉5g、
酸辣粉做法步驟：
1.臘腸切片。
2.粉條用溫水泡軟。
3.熱鍋下油，放入郫縣豆瓣炒出紅油。
4.再放入臘腸炒至出油。
5.再倒入清水，加蔥薑末，醋，麻椒粉大火燒開。
6.放入泡軟的粉條蓋蓋燉8分鐘。
7.蓋蓋燉8分鐘。
8.最後放入香菜末加雞粉調味，關火。
9.出鍋盛入大碗中，一份酸的過癮辣的夠勁的酸辣粉就做好了。
