學會做幾道家常菜，讓家人在除夕夜吃到自己做的.美食，該是一件多麼幸福的事情呀。下面小編為大家整理了幾道家常菜的做法，一起來看看吧!
主料：金針菇
配料：姜蒜、紅辣椒、耗油
做法：
1、調汁：生抽、雞精、蠔油、香油、麻油、糖、蒜花放一起，加入適量礦泉水拌勻備用
2、金針菇去根部，洗淨控水，下滾水焯燙20秒，瀝乾備用;
3、調料倒入，拌勻，再放入小碗中，倒扣入盤子中，撒入紅椒裝飾即可。
珍珠丸子
主料：豬肉、糯米
配料：蔥姜、五香粉
做法：
1、糯米事先至少浸泡4個小時左右，豬肉剁成細細的肉泥;
2、蔥、姜剁碎，加入到肉糜、加少許鹽，生抽、五香粉、玉米澱粉、油混合均勻;
3、抓少量肉糜用雙手手掌倒換著團成丸子，在糯米中打個滾兒，渾身粘滿糯米;
4、丸子均勻地碼放在盤子上，上鍋大火蒸制，水開後蒸30分鐘即可。
TIPS：要想讓米蒸出來上色，肉餡裡多放一點醬油就可以了。
乾煸四季豆
臘腸乾煸四季豆
食材：四季豆，豬肉，鹽，蒜，幹辣椒，料酒，生抽，植物油
做法：
1.四季豆洗靜，摘去兩頭老筋，掰成小段，幹辣椒切小段，大蒜切碎，豬肉切碎。
2.鍋中倒入植物油，油溫5成熱後下四季豆，炸至表皮起皺後撈出瀝油。
3.鍋中留少許底油，放入蒜末和幹辣椒爆香，放入肉末滑散，烹入料酒、生抽翻炒，待肉末微幹略出油後，放入炸好的四季豆翻炒均勻，調入鹽調味即可。
