年夜飯，必不可少的食材中一定有魚，有魚則“年年有餘”。清蒸全魚是最受歡迎的.，有頭有尾，意味著來年風調雨順。鬥鯧魚清蒸是家人最喜歡的，清甜細嫩，魚肉厚實，老小皆宜。本文特意為大家收集整理了清蒸鬥鯧魚的做法，希望大家喜歡！
食材：
鬥鯧魚1條（約400g）、蔥1小把、姜1小塊、辣椒1個、生抽1湯匙、玉米油1湯匙
做法：
1、鬥鯧魚清鱗去鰓內臟，清洗乾淨，表面上打花。
2、蔥洗淨，切成蔥絲。
3、姜和辣椒洗淨，切成絲。
4、煮開水，將鬥鯧魚放入。
5、蒸8分鐘，魚目突出，取出魚。
6、將盤中的魚湯倒入鍋中，加入生抽煮開。
7、鬥鯧魚上擺上蔥絲、薑絲和辣椒絲。
8、將煮好的生抽與魚湯淋在魚上。
9、將熱好的玉米油淋在魚上，即可。
