鯧魚具有海洋魚的營養特點富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。除此之外，鯧魚的營養價值還有哪些呢?鯧魚的做法又有哪些呢?
1、鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的`功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;
2、鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
適用人群
鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性面板病的人不宜食用。
注意事項
鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
食用功效
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
鯧魚的做法：幹煎鯧魚
鯧魚，姜適量，油、鹽、糖、料酒、胡椒粉、麵粉各適量。
做法
(1)鯧魚去鰓，去肚，洗淨。
(2)放鹽，糖，料酒，薑絲，胡椒粉攪拌入味30分鐘。
(3)擦乾鯧魚的水份，在鯧魚兩面拍上面粉。
(4)放入平底鍋，中火煎。
(5)兩面煎透即可。
豆鼓蒸鯧魚
材料
平魚1000克，豬油(板油)100克，鹽5克，味精2克，料酒10克，豬油(煉製)30克，大蔥10克，姜5克，辣椒(紅、尖、幹)5克，豆豉15克，醬油10克。
做法
(1)魚去內臟洗淨，兩面各劃淺十字斜紋，再均勻抹上鹽和味精。
(2)蔥，姜，辣椒切碎。
(3)所有料調勻備用。
(4)將豬油20克抹在盤底，10克抹勻魚身，放盤中。
(5)澆淋酒，再蔥、姜、辣椒、豆豉醬、醬油，然後覆蓋豬板油，多出部分向裡折入。
(6)大火蒸20分鐘即可。
