山藥不僅有補脾健胃,補虛勞的作用,而且還能美容養顏,提高人體免疫力,延年益壽,多吃有益無害。那麼山藥怎麼做好吃呢?下面yjbys小編就來介紹幾種山藥的做法,快來學學吧。
山藥炒臘味
食材:臘腸100g、山藥150g、油、鹽、剁辣椒、大蔥、生薑汁、十三香、青辣椒50g、紅辣椒50g
步驟
1.山藥去皮後,切片備用。
2.青紅辣椒和大蔥菱形切開備用。
3.臘腸提前蒸熟備用。
4.炒鍋放油爆香蔥花,放入青紅辣椒翻炒。
5.加入山藥片、生薑汁、十三香調味。
6.放入剁辣椒、臘腸片翻炒均勻,適量鹽調味。
山藥枸杞煲羊排
食材:羊排300g、山藥200g、枸杞15g、胡蘿蔔100g、大蔥、薑片、料酒、花椒、鹽、胡椒粉
步驟
1.將羊排剁成小塊;胡蘿蔔切滾刀塊;山藥去皮切滾刀塊後泡水
2.將羊排小塊入冷水鍋中,汆燙去浮沫後撈出
3.另起鍋加入開水,下入汆燙過的羊排和蔥段、薑片、料酒、及花椒數粒,大火燒開後小火慢煲40分鐘
4.加入山藥、胡蘿蔔和少量鹽,繼續煲15分鐘
5.最後加入枸杞5分鐘後起鍋,撒上少許胡椒粉即可
香菇山藥炒肉片
食材:山藥300g、香菇8朵、裡脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、澱粉、雞精、香油、姜
步驟
1.裡脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,澱粉抓拌均勻。
2.鮮香菇剪去蒂,開水煮上2分鐘。
3.香菇切條,山藥切片,青椒切菱性塊。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜,倒入肉片翻炒之變色盛出備用。
5.底油放入香菇、山藥翻炒。
6.加入生抽、糖、鹽。
7.淋入少許冷水翻炒片刻,再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均勻。
9.加少許雞精,淋入香油,翻炒均勻關火。