秋天到了又是栗子上市的時候了,栗子的營養價值很高,做成菜自然是再好不過,下面就來給大家介紹栗子炒雞的做法,一起來看看吧。
栗子炒雞製作方法:
主料:
雞胸脯肉250克栗子(熟)200克
調料:
大蔥10克姜10克大蒜(白皮)5克料酒10克白砂糖5克鹽3克醬油5克澱粉(豌豆)10克味精2克蠔油5克香油10克花生油30克
烹飪步驟:
1.將嫩雞肉切成2釐米見方的.塊,放入碗內,加入精鹽攪拌略醃,用溼澱粉上漿。蔥切段,生薑切片,蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色,撈出瀝油。
3.將油鍋燒熱,放入漿好的雞肉塊炸熟,撈出瀝油。
4.鍋內留少許油燒熱,放入蔥段、薑片、蒜泥爆鍋,倒入雞肉塊和栗子,烹入料酒,加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油,翻炒約3分鐘,加入胡椒粉、香油,用溼澱粉勾芡,灑入香油,出鍋即可。
營養成份(僅供參考):
能量1191.31(千焦)
蛋白質59.76(克)
脂肪55.55(克)
碳水化合物115.79(克)
葉酸1.69(微克)
膳食纖維3(克)
膽固醇205(毫克)
維生素A124.15(微克)
維生素B60.02(毫克)
維生素B120(毫克)
維生素C73.05(毫克)
維生素D0(毫克)
維生素E20.2(毫克)
維生素K0(毫克)
胡蘿蔔素504.9(微克)
泛酸0(毫克)
核黃素0.6(毫克)
硫胺素0.57(毫克)
生物素0(毫克)
煙酸29.66(毫克)
鈣59.41(毫克)
磷744.03(毫克)
鉀1689.8(毫克)
鈉1721.18(毫克)
碘0.12(微克)
鎂86.2(毫克)
鐵6.73(毫克)
鋅1.64(毫克)
硒26.6(微克)
銅0.24(毫克)
錳0.61(毫克)