“心繫顧客，服務至上”作為酒店的服務宗旨，它充分地反映了餐廳對每位員工的期望。這是小編為大家整理的服務禮貌禮儀培訓內容，喜歡大家能夠喜歡。
一、 微笑禮儀
習慣性富有內涵的、善意的、真誠的、自信的微笑，如一杯甘醇的美酒，叫人流連酣暢。
訓練口號：笑對自己，笑對他人，笑對生活，笑對一切。
訓練方法 ：
1、他人誘導法—同事之間互相通過一些有趣的笑料、動作引發對方發笑。
2、情緒回憶法—通過回憶自己曾經的往事，幻想自己將要經歷的美事引發微笑。
3、口型對照法—通過一些相似性的發音口型，找到適合自己的最美的微笑狀態。
如，“一”“茄子”“呵”“哈”等。
4、習慣性佯笑—強迫自己忘卻煩惱、憂慮，假裝微笑。時間久了，次數多了，就會改變心靈的狀態，發出自然的微笑。
5、牙齒暴露法—笑不露齒是微笑;露上排牙齒是輕笑;露上下八顆牙齒是中笑;牙齒張開看到舌頭是大笑。
訓練步驟 ：
1、基本功訓練：
A 、課堂上，每個人準備一面小鏡子，做面部運動。
B 、配合眼部運動。
C、 做各種表情訓練，活躍臉部肌肉，使肌肉充滿彈性;豐富自己的 表情倉庫;充分表達思想感情。
D 、觀察、比較哪一種微笑最美、最真、最善，最讓人喜歡、接近、回味。
E 、出門前，心理暗示“今天真美、真高興”。
2、創設環境訓練：假設一些場合、情境，大家調整自己的角色，綻放笑臉。
3、課前微笑訓練：每一次禮儀課前早到一會兒，與老師、同學微笑示意，寒暄。
4、微笑服務訓練：課外或校外，參加禮儀迎賓活動和招待工作。
5、 具體社交環境訓練：遇見每一個熟人或打交道的人都展示自己最滿意的微笑。試著用微笑化解矛盾，用微笑打動別人，用微笑塑造自我成功的形象。每天早上起床，經常反覆訓練。
二、眼神訓練方案
訓練目標 ：煉就炯炯有神的、神采奕奕的、會放電的、會說話的眼神;同時，學會用敏銳的眼睛洞察別人的心理。
訓練口號 ：眼睛是心靈的視窗，靈魂集中在眼睛裡。
眼神是一種更含蓄、更微妙、更復雜的語言。
讓親善的目光成為你建立人格魅力的法寶。
訓練方法：
1、 學會察看別人的眼色與心理;鍛鍊自己多采的眼神。
2、 配合眉毛和麵部表情，充分表情達意。
3、 注意眼神禮儀。不能對陌生人長久盯視，除非感情很親密、欣賞、觀看演出;眼睛眨動不要過快或過慢，過快賊眉鼠眼、擠眉弄眼或不成熟，過慢死氣木呆;不要輕易使用白眼、媚眼、斜眼、蔑視等不好的眼神，除非特殊情況。
4、 習慣眼部化妝，以突出刻畫眼神，富有情調。生活妝，清新亮麗可增添情趣和信心;學會化妝，富貴大方，個性可脫穎而出，給人留下深刻印象;舞臺妝，濃重或隨心所欲，可改變形象。
訓練步驟 ：
1、眼部動作訓練 ：熟悉掌握眼部肌肉的構成，鍛鍊肌肉韌性。
眼神構成要素：
A 眼球轉動方向——平視、斜視、仰視、俯視、白眼等。
B 眼皮瞳孔開合大小——大開眼皮、大開瞳孔，開心，歡暢，驚訝;
大開眼皮、小開瞳孔，憤怒，仇恨;小開眼皮、大開瞳孔，欣賞，快樂，色迷;小開眼皮、小開瞳孔，算計，狡詐。
C 眼睛眨動速度快慢——快，不解，調皮，幼稚，活力，新奇;慢，深沉，老練，穩當，可信。
D 目光集中程度——集中，認真，動腦思考;分散，漠然，木訥;遊移不定，心不在焉。
E 目光持續長短——長，深情，喜歡，欣賞，重視，疑惑;短，輕視，討厭，害怕，撒嬌。
2、眼神綜合定位 ：以上要素往往凝結在一起綜合表現。注意細微的變化，淋漓盡致的表現富有內涵、積極向上的眼神。如“這是你的嗎?”用不同的眼神表示憤怒，表示懷疑，表示驚奇，表示不滿，表示害怕，表示高興，表示感慨，表示遺憾，表示愛不釋手等。
3、模仿動物的眼神 ：男性眼神像鷹一樣剛強、堅毅、穩重、深沉、銳利、成熟、滄桑、親切、自然;女性眼神像貓像鳳一樣柔和、善良、溫順、敏捷、靈氣、秀氣、大氣、親切、自然。
4、課外作業：
A 購物時，觀察服務員的眼神和態度之間的關係。
B 與親朋好友進行目光交流，考察眼神是否與自己的思想感情相符。
C 與擦肩而過的同事進行眼神接觸，試著揣摩對方的心理。
D 與不同年齡、不同性別、不同職業、不同性格、不同情境的人交流，大膽嘗試使用不同的眼神，並考察社交效果如何。
三、形體訓練方案
訓練目標 ：坐、立、走等基本儀態及舉手投足間，力求協調、昂揚、文明、美感;符合身份、情境的'要求。
訓練口號 ：讓你的舉止、形態和諧得像一支動人的旋律，帶給人意氣風發、朝氣蓬勃的快感。我自信，我很美。盡情揮灑成功的氣質和風度。
訓練方法 ：
1、課堂講授與課外訓練結合。
2、觀看 VCD 《社交禮儀》《體態培訓》等。
3、聘請專業教師講座、指導。
4、正反兩種案例比較，自己得出結論。
5、舉辦活動，檢驗效果。如健美操比賽，時裝步表演等。
6、注意社交場合及生活中舉止文雅，內強素質外塑形象 , 文明與美觀並舉。
訓練步驟 ：
1、講授基本動作要領，及禁忌。
2、分組分節動作練習，建立良好的體態語言體系。
四、坐姿練習：
要求精神、友好、自然、大方、優雅、輕鬆。
訓練方法：
1、練習入座起立。入座時，教師說 "請坐"，學生說"謝謝"，女生雙手掠一下裙子，按規範動作坐下。起立時，速度適中，既輕又穩。
2、練習坐姿。按規範的坐姿坐下，放上音樂。練習在高低不同的椅子、沙發，不同交談氣氛下的各種坐姿。訓練時，重點強調上身挺直，雙膝不能分開，用一張小紙片夾在雙膝間，從始至終不能掉下來。
五、站姿練習：
要求挺拔、向上。靠牆檢查，頭、背、臀、腳後跟四點一線。
訓練方法：
1、在一間空教室裡排隊站立。按照站姿的基本要求練習。老師不斷提醒動作要領，並逐個糾正。學生進行自我調整，儘量用心去感覺動作要領。訓練時可放些優雅、歡快的音樂，調整學生的心境，使微笑要自然。每次訓練20分鐘左右。
2、貼牆站立。要求學生後腳跟，小腿、臀、雙肩、後腦勺都緊貼牆。這種訓練是讓學生，感受到身體上下處於一個平面。
3、背對背站立。兩人一組，背對背站立，雙人的小腿、臀部、雙肩、後腦勺都貼緊。兩人的小腿之間夾一張小紙片，不能讓其掉下。每次訓練20分鐘左右。
4、站姿訓練可結合微笑進行，強調微笑的準確、自然、始終如一，可配上優揚、歡樂的音樂以調整學生的心境。
六、走姿練習：
要求協調、昂揚、朝氣、節奏感。男性重穩健、力度;
女性重彈性、輕盈。頭頂一本書，來回走動而不掉下來。
訓練方法：
1、走直線：行走時雙腳內側稍稍碰到地上畫的直線。即證明走路時兩隻腳幾乎是平行的。配上節奏明快的音樂，訓練行走時的節奏感。強調眼睛平視，不能往地上看，收腹、挺胸、面帶微笑，充滿自信和友善。
2、頂書而行。這是為了糾正走路時擺頭晃腦的毛病，而保持在行走時頭正、頸直的訓練。
3、練習背小包、拿資料夾、公文包、穿旗袍時的行走。
七：鞠躬訓練：
學生間互相行鞠躬禮;學生向老師行鞠躬禮，把握幅度。
八：手勢訓練：
要求親切、適度。如握手、介紹、引領、招手、遞物、鼓掌等。
九：情境舉止訓練：
如一些具體的場合，交談、辯論、演講、歌唱、舞蹈、日常交往等。
1、模仿動作表演：如影星、歌星、動物、同學等。
2、避免不良的手勢、動作與舉止：及時糾錯並示範。
3、同學之間互相監督提醒：隨時以最佳狀態出現在眾人面前。
4、自覺充當形象大使：以良好的氣質和風度影響身邊的每一個人。
十：穿著打扮訓練方案：
訓練目標：用自己的審美情趣，塑造個性的、美好的服飾形象，從而為綜合形象增添魅力。
訓練口號：穿出品位來。
精心打扮自己的每一天 。
服裝是最好的名片——英國丘吉爾。
人之初識，90% 來自於服飾——日本齊藤竹之助。
訓練方法： 合己原則——符合自己的性別，性情，身材，身份等特徵
合時原則——符合時代特徵(超時髦)，季節特徵，場合特徵
合理原則——款式顏色搭配得體符合規則
訓練步驟：
1、從頭開始，髮型設計
2、身材確認及個案搭配練習
A 型 上身優勢下身不足——上緊下鬆
Y 型 上身不足下身優勢——上寬下收
X 型 上下不足腰部優勢——露臍收腰
H 型 上下勻稱沒有不足——各種款式
O 型 上下不足肥胖寬大——筒狀寬鬆
3、建立自己的色彩檔案
瞭解色相：紅黃藍三原色，間色，複色，調和色
瞭解色性：縮擴，遠近，冷暖，輕重
瞭解色彩搭配法：統一法，點綴法，對比法，呼應法，超常法
4、裝飾
5、學會化妝 (生活妝，職業妝，晚會妝，舞臺妝)
6、穿著打扮誤區
十一、公關口語訓練方案
訓練目標 ：熟練掌握口語技巧，在各種社交場合靈活運用。
訓練口號 ：語言不是蜜，但能粘住人。 讓魅力四射的公關口語，為您廣結善緣，成就事業。 能言善辯，是你成功人生的基本要求。
你的一生，有一大半的影響，由於你說話的藝術。
訓練方法：
1、課前 5 分鐘即興主題演講
2、繞口令練習
3、情境專題訓練
4、會聽，會看，會想，會自控，經常練
5、語言能力測試
6、語言與文化結合
訓練步驟 ：
1、 基本功訓練——包裝聲音。
語氣準確，要求喜怒哀樂表達到位;社交場合親切、柔和、順耳、可信。
語音甜脆，要求口齒清楚、字正腔圓;發音正確;音質好，有磁性。
語調優美，要求節奏感、音樂感;重點突出，停頓恰到好處;時而淙淙流水，時而奔瀉瀑布;富有感染力。
語義深刻，要求充滿激情，確切表達思想情感。
語速適中，要求有快有慢，富有起伏;引人入勝;扣人心絃。
2、 說話五要素訓練。誰，說什麼，怎麼說，對誰說，效果如何。
3、控制講話時的不良習慣。如搶話，尖酸刻薄話，風涼話，謊話，髒話，粗話，讒言，誑語;口沫橫飛;手勢誇張;打探隱私;揭人短處;打岔;悶葫蘆;文縐縐;結巴;哦啊;心不在焉;口頭禪等。
4、創設語境，讓大家投入角色。聊天交談，精彩開場白，熱情寒暄，簡潔打電 話，會上明智發言，巧舌推銷，激情演講，迂迴談判，機智辯論等。
5、特殊語境應對。稱呼，道歉，讚美，提意見，爭吵，對人說不，拒絕，排解尷尬，巧妙回答記者的提問，勸服安慰，求借與討債，解除誤會，勸酒與拒酒，送禮與拒禮等。
6、 禮貌用語。您字隨口，請字當先;對不起;謝謝;打擾;請原諒;真誠友善;兩種不同風格語言的對比。
7、塑造幽默的語言
