在這樣炎熱的夏季吃冰淇淋是再好不過了，尤其是很多的孩子和年輕人就是喜歡吃這個，冰爽特別舒服，西瓜的營養價值非常豐富，更是夏季消暑的好佳品，那麼西瓜冰淇淋你知道嗎?你會做嗎?今天小編就教大家一個清涼好吃的冰淇淋，趕緊去學習一下吧!
製作步驟一
1. 將西瓜去皮，放入榨汁機榨出西瓜汁。
2. 將榨出的純西瓜汁用濾網過濾一遍。
3. 在西瓜汁中加入白糖，放至一邊備用。
4. 在小鍋中放入適量糯米粉，加入適量清水拌成稀糊狀。
5. 放在火上，中火加熱，中間不停攪拌至濃稠。
6. 將糯米糊倒入西瓜汁中。
7. 將兩者混合液倒入料理機混合均勻。
8. 將混合好的液體倒入冰糕模具中。
9. 蓋上蓋子，放冰箱冷凍室速凍5個小時以上即可。
10. 吃的時候將冰棒連著模具用水衝一下，或者在室溫裡放一兩分鐘，就很容易取出了。
製作步驟二
材料：西瓜瓤數塊，黃油50g(沒有黃油可不放，我也是前一陣做餅乾剩下的，廢物利用)，冰糖80g，奶粉100g。
做法
1、西瓜放入榨汁機，攪拌後濾去殘渣(我用的是鉸肉功能)。
2、冰糖和黃油放入攪拌機攪拌至發白，然後倒入奶粉和西瓜汁。
3、攪拌均勻後放入冷凍室，隔10分鐘拿出攪拌一次，攪拌次數越多做出的冰淇淋口感越潤滑。吃前用小勺挖出一個個圓球，大功告成!
吃西瓜的禁忌不宜多吃
元·李鵬飛《延壽書》雲：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動，皆食瓜之患也。因此，中醫辨證屬於脾胃虛寒，寒積腹痛，小便頻數，小便量多;以及平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等屬於虛冷體質的`人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或長期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃裡會沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
變質不能吃
西瓜變質後不可以吃，容易引起胃腸病而下痢。惟清·張璐《本經逢源》雲：西瓜，甘寒降瀉。子仁甘溫性升，開豁痰涎之理是其本性。又引《相感志》雲：食西瓜後食其子，即不噫瓜氣，其溫散之力可知。過食瓜果類致使胃腸寒積腹痛者，酌服中藥理中湯可治。西瓜裨益於人雖多，慎記臺灣民間俚語云：日吃西瓜，半夜反症。
糖尿病人
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜後會致血糖增高。正常人由於會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時間內吃太多西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那麼應相應地減少吃飯和麵製品(碳水化合物)的數量，以免加重病情。
