這款是藍莓味的，可以按照自己喜歡換成其他口味的，把藍莓醬換成你喜歡的果醬或者新鮮水果就可以，甚至可以像色塵提議的，裡面放入果仁,那就跟哈根達斯沒啥區別了，坐在家裡就可以輕鬆享受.炎炎夏日即將來臨,你也來一球涼爽一下吧。今天，小編特意為大家推薦藍莓冰淇淋的製作方法，希望大家喜歡！
材料：
蛋黃2個，細砂糖80克，牛奶200ML，淡奶油180ML，藍莓200克
藍莓冰淇淋的做法：
1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱並不斷攪拌，看到液體受熱後開始點點冒小泡泡了，立即離火倒入全部的冷的'淡奶油，並攪拌均勻。
2、把藍莓裝入保鮮袋子裡,攆壓成漿,再把漿倒在漏勺裡過濾到藍黴的皮.(也可以不過濾皮,但是口感會粗糙點.)
3、等煮過的混合物徹底冷後，將新鮮藍莓漿倒入並攪打均勻。
4、將冰淇淋液，入冰箱冷凍;冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹,奶油打發狀;放回冷凍倉，5-6個小時之後，完全凍硬了，就可以吃拉。
藍莓冰淇淋的做法小貼士：
1、要使冰淇淋的口感細膩和輕盈。需要在冷凍中把冰淇淋取出攪拌2次以上最後1次必須將奶油打發,看到體積蓬鬆的效果。
2、在煮蛋黃牛奶混合物的時候，要注意火候，不要煮過頭。煮好後立即衝入淡奶油，可以使溫度快速冷怯，防止餘溫繼續加熱。
3、可選用罐裝的藍莓醬，也可選用新鮮的藍莓，最好將皮渣過濾掉，口感更細膩。
