冰淇淋是很多人喜愛吃的冷飲，那麼你知道如何自制冰淇淋嗎，下面小編為大家介紹關於自制冰淇淋的`方法，歡迎大家閱讀!
材料：
蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克。
做法：
1、把牛奶倒進鍋裡，煮至微開(鍋邊起小泡)。
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火(注意別煮成蛋花湯)。
5、倒入容器晒晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。小訣竅拿出冰箱要儘快吃，很容易化的，因為自制的沒有加凝固劑。
