紅酒冰淇淋製作方法

紅酒冰淇淋製作材料簡單，製作方法簡便。你知道紅酒冰淇淋製作方法是怎樣的嗎?下面是小編為大家帶來的紅酒冰淇淋製作方法，歡迎閱讀。

　　700A/700B配方如下：

1、奶油：100ml

2、糖：90g

3、紅酒：200ml

4、蛋黃二個

5、純牛奶：100ML

　　1000A配方如下：

1、奶油：200ml

2、糖：120g

3、紅酒：250 ml

4、蛋黃二個

5、純牛奶：200ml

　　操作方法：

1、 敲開雞蛋分別取出蛋黃;

2、 把紅酒倒入鍋中快速燒開，濃縮至一個半時熄火，倒入踠中;

3、將蛋黃及以糖速攪勻倒入鍋中，邊用文火加熱邊攪拌至濃稠後熄火;

4、加入紅酒攪勻後再倒入冰淇淋機內，插電、通電後按硬或者軟;

5、溫馨提示：一般紅酒即可，不限類別;