中餐營銷與一般的營銷不同,它有其特有的技巧和注意事項,餐飲更多的是提供服務,所以中餐營銷更多的可以說的服務營銷,服務質量的高低對於中餐經營的成敗起著重大的作用!下面，小編為大家分享餐飲店的實用營銷技巧，希望對大家有幫助!
鼓勵消費者使用虛擬貨幣
鼓勵消費者使用信用卡或者支付寶或者微信等方式支付，用虛擬的貨幣替代現金，可以降低消費者因為使用太多現金而帶來的痛苦。
提高付款時的附加值
收銀臺上可以放置一些溫馨的文案，比如：為愛的人買單，是件幸福的事。讓顧客覺得花了這些錢，除了填飽肚子，還是愛表達的一種方式，顧客付款疼痛就會降低。
播放古典音樂提升消費
根據萊斯特大學的心理學研究，在餐廳裡播放古典音樂能鼓動顧客消費更多，因為這使讓他們覺得自己更富有。同時，不太精緻的流行樂則會導致人們在用餐上的消費減少10%。
想辦法在等位區留住顧客
比如可以在等位區設定微信列印照片、微信遊戲賺積分換禮品、免費美甲、貼膜等等;
吃飯贈彩票
如果單純打折每桌酒席少則也要讓利幾十元左右，而贈彩票只是每人兩元錢，相比之下，消費者卻覺得贈給自己的不只是兩元錢，或許是500萬元的中獎機會。可以與附近售賣彩票點合作。
第二份半價
在有些甜品店，有第二份飲料半價的策略，其實在餐廳經營中，也可以運用。某些高毛利菜品、飲料，也可以設定第二份半價策略。
鼓勵顧客分享
鼓勵顧客分享一定是分享”有價值的東西”，比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來一批點評客，圍觀的力量超級大，無形的將餐飲品牌和美譽在社交圈推送出去了。對於這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的`迴圈。
放慢收盤能提高翻檯率
大多數服務員會在顧客就餐期間收回餐盤，其實這樣的做法會影響到餐廳的翻檯。當顧客看不到盤子時，無法通過視覺資訊來提醒自己已經吃了多少，桌上滿滿的餐盤視覺資訊會告訴顧客我已經吃了很多了，不知不覺就會暗示自己別再吃下去了，我該起來，到商場裡溜溜。
巧用音樂提高翻檯率
當播放舒緩輕鬆的音樂，消費者會在餐廳待得更久。當播放節奏稍微快的音樂，消費者在餐廳待得時間則會短很多。
選單設計顏色有講究
顏色方面涉及到視覺營銷的理論，比如紅色、橙色、粉紅色等暖色可以促進食慾，而藍色、紫色等冷色卻可以抑制食慾，綠色作為蔬菜或者水果的配色會給人以食材很新鮮的感覺……這些都是選單設計中需要注意的。
餐廳可以設定孝心菜
若有人帶父母、老人來店就餐，可以設定幾款半價菜，或者幾元菜。菜品應味道清淡、口感軟和、易於消化，適合老年人。讓帶老人的顧客嚐到實惠，就相當於為再次回頭打下了基礎。
