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餐飲店長有哪些話不應該說-餐飲店長不應該說的十句話

酒店管理 閱讀(5.59K)

這十句話是店長不應該說的話,看看你或者你的店長是否經常掛在嘴邊!你或你的店長說過哪些?下面,小編為大家講講餐飲店長不應該說的十句話,快來你看看吧!

餐飲店長有哪些話不應該說-餐飲店長不應該說的十句話

  我明天會努力的

就算明天做的再好,也不表示彌補了昨天,過去的時間是永遠無法挽回的。所以,要做好每一天,不要有“明天努力”來彌補昨天的思想。

  我們的價格太貴了

價格的高低僅僅是由產品的品質決定的嗎?錯!價格的高低是由顧客定位來決定的,就是你要賣給誰,甚至跟產品的品質和成本都沒有直接的關係。而最重要的是,如果有一門生意,只要價格低就能提升業績,那生意就太容易了。事實上,如果把你的.正常零售價再打下來30%,或許你的業績還會下降。

  沒人進店啊

上級問:“今天生意怎麼不好啊?”店長直接回答說:“沒人!”真沒人嗎?確實沒人!問題是,為什麼會沒人呢?是因為沒人而業績不好、還是因為沒人而要去思考如何才能有人?

  我已經努力了

努力不等於決心!三句話一問,就可以發現,你還真沒有努力。比如:你從早到晚都保持高度的熱情了嗎?你有效邀約了幾位老顧客?你做了截流了嗎……

  這麼點工資,大不了不幹了

表面上看起來是因為工資不高幹不幹無所謂,實際上是自己做不好而選擇當“逃兵”。要走,就昂起胸脯離開,而不是做不好選擇放棄。

  我們老闆太無能了

如果你的老闆沒本事,他又怎麼能當上老闆?如果你的經理沒能力,為什麼他是經理?要多學習別人的長處,多發現自己的不足這樣才能對自己有幫助。

  那麼傻幹什麼呢

看到別人加班、付出,覺得別人傻,這麼點工資幹嘛那麼拼命?你的工作並不是為了換取你現在的工資,而是為了換取更多的經驗和正確的職業習慣,從而讓自己更值錢,讓未來有能力賺到更多的錢。

  我們這地方,顧客太愛還價了

不是你的顧客喜歡還價,而是你的顧客在你的店鋪喜歡還價。你的顧客到大超市買東西會還價嗎?到肯德基消費會還價嗎?經濟有差距,人性盡相同。

  隔壁都在打折了,我們卻不打折

如果所有的店鋪都在拼折扣,而你的店鋪保持正價,那你就沒有競爭對手了!什麼樣的銷售政策吸引什麼樣的顧客。況且,你只能看到被自己打折打死的店鋪。

  我已經跟她們交代過了

言外之意是,我已經說過了,這不是我的錯,是她們的錯。但請你知道:管理並不是告知,而是幫助做到。