參雞湯在韓國是一道很有名的菜,下面小編為大家帶來了參雞湯的做法,希望對大家有用。
參雞湯的`做法韓國人對人蔘有極大的愛戀與崇拜,相信這種寶藥能治百病,而人蔘雞湯是人蔘入菜最普遍且最受歡迎的一道主食。所以把人蔘塞在雞肚裡熬成湯,已成為韓國人生活的一部分。在韓國,多是放在砂鍋裡端上桌,剖開雞肚,肚裡煮熟的糯米就會流到湯裡,那雞湯,其實該說是濃稠的粥湯,有著蒜頭、紅棗、人蔘和雞肉所燉出的香味,喝著溫熱的粥、吃著煮爛的雞肉,真是人間美味。
公雞1只、糯米20克、棗(幹)6顆、枸杞子10粒、香菇3朵、人蔘3分之1、食鹽適量、姜少許、小蔥少許
1、糯米淘洗乾淨,放清水裡浸泡兩個小時
2、紅棗和枸杞清洗乾淨,用清水浸泡,香菇清洗乾淨
3、一根人蔘,取1/3,用清水浸泡一下,清洗乾淨
4、雞處理乾淨後清洗乾淨
5、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹,用牙籤封口
6、一砂鍋,將雞放入,放入兩片姜、幾個紅棗、人蔘
7、加入半鍋清水,放火上,大火燒開轉中小火
8、燉兩個小時,加入少量鹽、撒點蔥花,即可出鍋