步驟是怎麼樣的呢?驢打滾兒好吃，入口綿軟，是風味獨特的北京小吃。它的做法卻不難，也沒有那麼講究，朋友們可以在家嘗試做一下。今天小編就為大家介紹驢打滾怎麼做才正宗。更多相關資訊請關注相關欄目！
驢打滾兒
主料;江米麵300克、紅豆沙300克、黃豆麵100克
輔料;清水300ml左右、鹽1克
驢打滾兒的做法
1、準備好所用食材。
2、江米麵加入鹽攪拌均勻後，加入清水和成麵糰。
3、將麵糰按扁後放入，抹油的盤子裡。
4、入蒸鍋，水開後，蒸至20分鐘，麵糰完全透明，沒有白點。
5、將黃豆麵倒入鍋中。
6、小火炒至黃豆麵顏色發深，有香味。
7、將蒸熟的麵糰，稍涼後，用手揉麵至麵糰光滑，不黏手。
8、在案板上撒上炒熟的`黃豆麵。
9、把麵糰放在上面稍揉片刻，再將麵糰擀成1釐米厚的大片，
10、在面片上面抹上豆沙餡。
11、從一端把面片捲起，卷好後用手稍微整理一下形狀。
12、用刀切成3釐米的段即可。
小編提醒：
1：麵糰加入鹽，可以使成品口感更好。
2：蒸至的時候在盤子上塗抹一層油，可以防止麵糰粘粘在盤子上。
3：炒黃豆麵的時候全程小火，注意攪拌，以免炒糊。
4：揉麵的時候如果很粘，可以再手上沾上點清水。
5：最後切段的時候，在刀上沾點水，切面更漂亮還不粘刀。
6：和麵的用水量掌握好，再把蒸好的麵糰揉到位，這樣吃起來口感才會好，也不會在短時間內發硬。
